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助妈妈年轻十岁的15种食物

时间:2005-08-25 07:14:27  

来源:37℃医学网】 15种食物能为职场妈妈加油

  现代女性除了在职场上打拚,还要搞定家中大小事,每天都像一场硬仗,需要充沛的体力才能胜任自如,饮食上更不能掉以轻心。

  不管处于哪个年纪,“营养均衡最重要,”台北荣总营养部主任杨雀恋指出,虽是老生常谈,实行起来并不容易,而在流行风潮下,很多妈妈也动不动节食减肥,因此热量不足,影响到铁质摄取,容易贫血,还会造成疲倦、注意力不集中,情绪不稳等问题。

  除了均衡吃到六大类食物,也要兼顾多样性。 各种食物的营养素不同,如牛奶钙质丰富,但缺乏维生素c;葡萄柚有很多维生素c,却没有钙。所以最好吃得五颜六色,变化愈多,得到的养分也愈广。

  外食时,自助餐是较好的选择,现成便当以肉类为主,纯青菜很少,多是半荤素,蔬菜容易吃不够。

  真的忙到没时间坐下来吃饭,可以补充低脂、脱脂牛奶,方便又有营养,杨雀恋建议。

  用体力对抗压力

  一日之计在于晨,再怎么忙乱,早餐一定要吃,因为早上是一天血糖最低的时候,补充最多营养,才不会没精打采。……女人急需的八种营养

  想要头好壮壮,就不能疏忽“士气小尖兵”的代表:维生素b群。醣类、脂肪要转化成能量,都必须有维生素b群加入作用,协助体内新陈代谢进行。

  需要熬夜加班,晚餐最好多吃些富含b群的食物,如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等,酵母粉(健素)也是b群的良好来源。

  想吃点心时,不妨选择牛奶、水果、全麦面包、沙拉等,零食或咖啡虽能暂时提神,但会加速消耗维生素b群,摄取太多糖还会刺激胰岛素大量分泌,使血糖急速降低,影响中枢神经活动,更加昏昏欲睡。

  不少女性会以吃甜食来放松情绪,尤其在生理期间。少量甜食虽能带来满足感,过多却会造成如镁等矿物质流失,反而增加紧绷沮丧。

  吃出水当当

  忙碌中要看起来容光焕发,不能光靠涂抹昂贵的保养品,充足的营养,才能让皮肤由内而外更健康。……饮水莫过量谨防把身伤

  例如蛋白质,和体内胶原蛋白合成有关,缺少时皮肤会松弛失去弹性;鱼中含量丰富的必需脂肪酸,能滋润皮肤,控制发炎。

  抗氧化营养素如维生素a、c、e,对清除自由基,延缓老化不可或缺。维生素a以深黄和深绿蔬菜中含量最多,缺乏时皮肤会粗糙干裂;维生素c能预防黑色素沉淀,并且和蛋白质合成胶原蛋白。维生素e可以阻止氧化,降低细胞受损,让皮肤看起来更好,坚果类、植物油、豆类和绿黄色蔬菜等都是良好来源。

  处于生育年龄的妇女,会因经期导致铁质流失,容易贫血而影响气色,铁质丰富的食物包括肝脏、瘦红肉、深绿色蔬菜等。

  此外还应多喝水,促进体内代谢,补充皮肤因空调流失的水分。

  以下15种食物,至少一星期吃一次,除了补充能量,预防疾病,更能看起来神采奕奕,让妈妈里子、面子兼顾。

  1.牛奶:

  喝一杯240毫升的脱脂或低脂牛奶,即能吸收到300毫克的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿,富含钙的饮食能降低高血压、乳癌、结肠癌等机率,也能舒缓经前症候群。除了钙质,牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素a、d、维生素b12、核黄素和烟碱酸等。……豆浆PK牛奶,谁更营养?

  常喝牛奶还可以传递健康讯息:最近一项研究显示,如果妈妈常喝牛奶,女儿也会跟着效法,而减少喝汽水等含糖饮料。

  有乳糖不耐症的妈妈,可用少量多次的方式,随餐饮用牛奶,增加体内乳糖酵素的活性,或改喝低乳糖牛奶。

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  2.花椰菜:

  富含维生素a、c,矿物质钾、钙、硒等,β胡萝卜素及纤维,热量低。 多吃可以增强抵抗力,减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。

  3.香蕉:

  虽然一根香蕉大概有120卡,却是维生素b6、c和纤维的良好来源,丰富的钾也有助于调节血压。香蕉含有的生物碱(alkaloid)能振奋精神,很适合当点心,补充热量。除了直接吃,也可以混合在果汁中,或加到谷类早餐里。……香蕉牛奶加蜂蜜对付痛经

  4.柳橙汁:

  喝一杯新鲜的柳橙汁,就可以摄取到超过每日建议量的维生素c。维生素c是重要的抗氧化物,能消除自由基,强化免疫功能,利于铁质吸收。柳橙汁还富含钾及叶酸,叶酸对育龄妇女相当重要,可以预防畸胎和直肠癌。

  5.蔬菜沙拉:

  最容易一次吃到多样蔬菜的方法,提供充足的维生素、矿物质和纤维。可以把数种绿色蔬菜混合后(例如富含维生素a、叶酸的莴苣和菠菜,纤维多的生菜),再加上西红柿、红萝卜、小黄瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿病的机率,对维持皮肤健康也有帮助,不过记得高热量的沙拉酱不要加太多。……料理DIY,烹饪6道瘦身沙拉

  6.花生酱:

  坚果类中的花生,富含蛋白质、纤维、锌和维生素e,也是维生素b1、烟碱酸、叶酸的良好来源,其所含的单元不饱和脂肪酸,可以增加血液中好的胆固醇(hdl),降低坏的胆固醇(ldl),保护心血管。忙碌时,涂上花生酱的全麦面包加上一杯脱脂牛奶,是方便又营养的一餐。

  7.番薯:

  番薯富含钾、纤维、维生素c,还有重要的抗氧化物质β胡萝卜素,有益皮肤健康。用番薯代替饭,可以增加纤维质的摄取。

  8.鲑鱼:

  深海鱼中的omega-3脂肪酸,可以降低血液中坏的胆固醇,保护心血管,一周吃一到两次鲑鱼可以预防心脏病,滋养免疫系统。omega-3脂肪酸还可以增加安定性的前列腺素,有助于平稳心情。芬兰的研究指出,一周至少吃一次以上鱼的人,罹患忧郁症的机率较低。如果处于怀孕或哺乳期,鲑鱼中的脂肪酸还能帮助胎儿大脑和神经系统的发育。……孕妇远离四种鱼

  9.全谷片早餐:

  一碗就含有多种维生素、矿物质与膳食纤维,又提供足够的热量。搭配牛奶,则能补强蛋白质和钙质,是相当不错的早餐组合,也可以做为点心或宵夜,很适合常偏食或没空好好吃饭的妈妈们补充营养。

  10.瘦红肉:

  育龄期的妈妈们要特别注意铁质摄取,尤其在生完小孩后两年内,铁质容易不足,可能导致贫血。红肉中的铁质以血红素状态存在,身体的吸收率较高。最好选择腰部及四周饱和脂肪较少的部位,一天不超过一份(约55公克),相当于一个巴掌大。

  11.优格:

  吃一杯240毫升的优格,所吸收的钙质约占每日建议量的三分之一,低脂或脱脂优格还是蛋白质和钾的好来源。最好选择原味的,调味优格通常含有过多的糖。注意优格包装盒上的标示,确定是“活菌”或“生菌”,这些细菌有益肠道,促进消化吸收;强化免疫系统,对抗坏菌。

  研究发现,每天食用两杯(一杯为240毫升)活菌酸乳酪的人,得感冒的机率降低了25%,花粉热及过敏的症状也少了许多。而常食用含有嗜酸乳杆菌(lactobacillusacidophilus,通常称为a菌)的优格,能减少阴道念珠菌感染的机率。

  12.蛋:

  对于劳心劳力的妈妈们,蛋所提供的蛋白质,不但品质佳,而且容易被人体利用,对肌肉组织生长和修复十分重要。蛋也是维生素d的良好来源,可以帮助钙质吸收。蛋黄的胆固醇较高,对于健康的人来说,一天一个蛋不算过量,如果医师建议需要节制胆固醇,则每周不要吃超过2~4个蛋黄。

  13.蔬菜汤:

  一次摄取许多矿物质、维生素和纤维,而因为大部份是水分,热量较低,利用蔬菜的风味,还可以减少盐分、味精。红萝卜、马铃薯、洋葱、高丽菜等都是很适合的材料。……蔬菜的10个错误吃法

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  14.西红柿酱:

  西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱后,更能提高茄红素的抗氧化效果。 大部份罐装西红柿酱中还含有维生素a、c和纤维。

  不妨利用铁制器具加热西红柿酱(如加在意大利面时),酸性成分会溶出少量的铁,提供补充铁质的额外效果。

  15.豆类:

  也许不起眼,豆类却是蛋白质、铁、纤维良好来源,脂肪含量低,有助于降低胆固醇,并含有叶酸、钾、锌等,营养价值很高。豆类皮中的黄酮类(flavonoid)化合物,是相当有力的抗氧化物,研究指出,多吃豆类能降低罹患子宫颈癌的危险。……豆浆减肥 新衣不只小一号

  豌豆、四季豆、菜豆当蔬菜吃,红绿豆煮成五谷饭,黄豆、黑豆可以打成豆浆,让豆类常在你的食物清单上。

  延伸阅读:充电,提升妈咪职场资本

  晓洁在孩子4岁时,应聘到一所职业学校担任英语教师。其实,晓洁在大学里学的是工科,但她对英语一直很感兴趣,凭着一直以来坚持学习所拥有的英语功底和过硬的口语,她顺利地进入了这所待遇不错的学校。可是,她的心里仍然没底,因为毕竟不是英语科班出身,她担心自己的知识不够而耽误了学生。

 于是,她下决心给自己充充电,利用业余时间进行英语专业的研究生学习。当她就这个话题与身边的妈咪们讨论时,才发现有这种“充电”想法的妈咪实在太多了,而且各有各的充电理由和方式,当然,也各有自己的苦恼。

  充电的N种理由

  金颜(外企职员,女儿4岁,今年开始读在职研究生)

  我在一家韩国公司工作,因为我工作中接触的文件和资料很多都与经济有关,我原来学的不是经济专业,没有这方面的专业知识,所以一直想给自己补充这方面的知识。现在孩子大一点儿了,正好利用这段时间给自己加点儿油。

  张玉明(中学历史老师,儿子5岁,刚参加了成人高考教育英语专业的考试)

  我很喜欢教师这一职业,也喜欢校园的环境,而且,和孩子们在一起,会让我的心态保持年轻,能够时时接纳新鲜的东西,所以,我不想改变自己的职业。但是,我上的这门课我不是很喜欢,所以,我才打算考成人高考的教育英语专业,等我学成后,想换门我喜欢的课程。而且,孩子一天天在长大,我应该以自己努力学习的态度,给他以积极的影响。

  嘉凝(护士,女儿4岁半,正在读护理专业大专)

  我们医院规定,2005年以后,护士都要求有大专以上文凭,我是护校毕业的,所以,必须在2005年之前拿下大专文凭。前两年孩子还小,没精力,过两年女儿就该上小学了,每天晚上得辅导她做功课,又该忙了,所以,现在正是我学习的好时机。

  黎晓(儿子2岁半)

  我决定一年以后去读书,读MBA、HR或英文,工作已8年多了,是需要充充电了,只是照顾孩子的责任重大,等孩子3岁了,就要腾出一点时间读书,为孩子做个好榜样。我觉得现在中国的大多数岗位供大于求,如果你离开现在的岗位去读书,很有可能2年以后,不会找到更好的职位,所以,我会选择读在职研究生。

  王阳(儿子3岁半)

  只有可爱的孩子、幸福的家庭,我觉得还不够,想在事业上也自信自强!我是下定决心要学点什么了,再不学就真要落后了,自考、函授、在职研究生,不管是啥只要能学点东西我都会选择!

  充电的N种方法

  现在,林林总总的各种成人教育培训足以让想充电的妈咪们挑花了眼。除了研究生、成人高考、自学考试等综合性的教育外,各类专业培训也很多,随时都可以报名,如外语、财会等专业培训,而且分得很细,如外语就有口语、通级、商务等各种类型的培训班。还有,现在一些行业已经开始实行资格准入制度,针对这一制度每年也有培训班。妈咪们可根据自己的实际情况来选择进行哪一类型的充电——

  研究生、成人高考、自学考试等学位培训

  这是提高自己综合水平的一类培训,课程很多,学习时间长,牵扯的精力也最大。研究生考试有全日制和在职学习两种类型选择。一般来说,妈咪们选择在职学习的占绝大多数,毕竟,放弃现有的职业去专门学习,不是一件很容易的事,对自己对家庭的影响都太大。这类培训一年只有一次报名考试机会,错过了只能等到第二年。另外,近几年时兴的MBA考试也吸引了不少妈咪们。

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  专项培训

  如果不需要文凭,这类培训应该是最适合职场妈咪的了。 一来这类培训时间比较灵活,有业余时间学习的,如晚上、双休日。也有短时间内集中培训的。而且随时可以报名。妈咪们可以根据自己的具体情况来安排。而且,这类培训范围窄,针对性强,想在短时间内提高某一专业的水平,选择这类培训比较合适。

  资格培训

  这种培训是目的性最强的,效果也是立竿见影的。如果你想从事这一职业,就必须通过这项考试,经过培训考试合格后,就等于拿到了一张通行证,有资格从事某一行业的工作了。

  充电的N种苦恼

  选择了充电,虽然会给自己征战职场加重了砝码,但是,这也需要妈咪们付出一定的代价,在充电的过程中,她们面临着各种苦恼——

  苦恼1:不适应

  虽说充电是自愿的,妈咪们也很有热情和决心,可毕竟是三十好几的人了,离开学校已经很多年,要想再拿起书本,应对做题、考试,实际操作起来还是有一定的难度,而且记忆力、精力都不如从前了,刚开始还真有点儿不适应。

  苦恼2:工作与学习的矛盾

  除非你是全职妈咪,否则,处理学习与工作的矛盾就会不可避免地摆在你的面前。一方面,你要努力做好自己的工作,另一方面,又要安排好时间去上课,有时候只能舍弃一头。金颜就是这样,她平时经常加班到九十点钟,周六周日加班也是经常的事,而她的研究生课程全是安排在周六周日的,所以,有时候她不得不放弃上课,先把公司的事处理好。她说,好在在职研究生的最长年限可以长达四年,否则真有可能上不下去了。

  苦恼3:体力透支

  一位正在充电的妈咪感叹说,每周四、周五晚,周六一整天都上课,赶上最近考试,两周以来几乎每天都要看书到深夜两、三点;还要过圣诞,狂欢,有时也要玩到半夜才回家;最近公司调整岗位,明年我到进出口部,肯定会经常出差;好不容易盼到周日,也要尽量多补偿儿子,带他出去参加小朋友聚会,带他去玩雪。总之,又忙又累,身体处于亚健康状态。

  苦恼4:给家人和孩子的时间又少了许多

  大多数妈咪都选择在职充电,这样,本来属于家人和孩子的节假日又让充电给取代了。这不仅剥夺了自己与孩子的亲子时光,同时也给家人增加了负担。嘉凝说,她开始上课后,陪孩子的时间就少了,女儿的几个好朋友都上亲子园,可她因为上课,没法带孩子去,心里一直有内疚感。而且,孩子的奶奶工作量也增加了不少。所以,嘉凝说,她特别希望老人们身体健康,能帮她一把,否则真是顾不过来了。

  给职场妈咪的提醒:

  在选择充电的方式时,妈咪们要事先考虑清楚,哪种方式是最适合自己而且是最可行的。是急需提高自己的业务水平,还是想通过学习使自己获得学位证书,以为今后的升职打下基础。再根据自己的需要做出选择。

  在做出决定之前,妈咪们要调查清楚学习的过程和入学方式,比如,在职研究生可免试入学,但入学后要通过40多门考试,其中还有全国统一的英语考试。而成人高考则要考试合格才能录取。如果是需要考试入学的,要事先做好充分准备。免试入学不一定就轻松,因为像在职研究生入学虽然容易,但几年里要通过每门考试也不是一件容易的事,如果坚持不下去,很可能半途而废,既损失了金钱又赔了时间。

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