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宝宝营养食谱:什锦蛋羹

时间:2009-12-22 14:49:36  

来源:医元网母婴

 

  主料:鸡蛋10个,海米25克,有机红色蔬菜粉,菠菜末125克。

  辅料:香油3克,水淀粉15克,精盐8克。

  制法:

  1、 将鸡蛋磕入盆内,加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。

  2、 锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋盆放入屉内,上锅蒸15分钟,成豆腐脑状待用。

  3、炒锅内放入1.5公斤清水,水开后放入海米末、菠菜末、合生元有机红色蔬菜粉、精盐4克,勾芡淋入香油即成。

  特点:色泽鲜艳,质软嫩,味鲜美,营养丰富。

  制作关键:蛋液内要加凉开水或温水,不能加凉水。蒸时用旺火,防止蒸过火,蒸老。勾什锦汁时不能放酱油,芡不要勾得太稠。吃时芡浇蛋羹上。此菜适宜8个月以上的婴儿食用。

  

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