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智力_聪明IQ宝宝补脑甜点DIY

时间:2009-12-09 16:22:32  

来源:医元网母婴

  食物中有8种营养物质,对脑力的健全发育起到了重要作用。因此,秉承合理膳食、均衡营养的原则,从选料、制作、特色、支招4方面介绍几款DIY补脑小甜点供妈妈们作为参考。

  “补脑”DIY(一)——百果糕

  主料:糯米600克,稻米250克

  辅料:核桃35克,芝麻10克,冬瓜8克,樱桃16克,柑橘12克,白萝卜8克。

  调料:白砂糖200克,香油10克,花生油100克

  做法:

  1.将核桃仁用开水涨去皮,放入油锅炸酥,捞起切碎,各种蜜饯切成细粒,熟芝麻研细。

  2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内,加入糖,拌匀成蜜饯糖。

  3.糯米、大米放在案板上拌匀,倒入适量水揉匀,分成小块,放入笼内,用旺火蒸熟。

  4.将蒸熟的混合粉取出,倒在案板上,稍冷后撒上糖,抹上麻油,反复折叠粘取糖,至糖粘完为止,揉匀,抹上麻油,擀开,卷成长条切块,一层米糕撒一层蜜饯糖,即可食用。

  “补脑”DIY(二)——鸽蛋核桃酪

  主料:核桃150克

  辅料:糯米50克,鸽蛋200克。

  调料:白砂糖50克

  做法:

  1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮,用油炸脆;

  2. 用温水泡好糯米,放入小型电动粉碎机粉碎成泥状,倒入碗中;

  3. 干净员放入清水1000毫升,烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪,搅成稀糊状;

  4. 分10个小碗,或装在一个罐子内;

  5. 碗盛清水打入鸽蛋,另烧开一锅水,推起漩涡后离开火口;

  6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中,放回火上,减小火力不使大开,慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。

来源:医元网母婴   “补脑”DIY(三)——拿破仑蛋糕卷

  主料:起酥派皮200克

  辅料:奶油150克,鸡蛋清210克,鸡蛋黄100克,牛奶60克,小麦面粉100克,泡打粉5克。

  调料:白砂糖110克,香草精5克,牛油60克

  做法:

  1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;

  2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时;

  3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色;

  4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀,再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;

  5. 将蛋白打起泡后,分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡,再分次加入蛋黄液中拌匀;

  6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸,将材料倒入并用软刮板抹平;

  7. 放入烤箱180/150℃烘烤约20~25分钟取出放凉,即为蛋糕体;

  8. 将千层派皮,放入已预热200/200℃烤箱烘烤约50分钟;

  9. 派皮呈现茶色时取出放凉后,裁切成长条状;

  10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油,再放入派皮,最后将蛋糕卷起即可。

  总之,要孩子长得聪明,这时期孩子的饮食一定要均衡。

 

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