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孕妇食谱:雪花豆腐羹

时间:2009-12-15 14:05:16  

来源:医元网母婴社区

  豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。雪花豆腐羹是孕期的一款营养食谱。

  主料: 豆腐(南) 500克 河虾 40克 香菇(鲜) 10克 蘑菇(干) 10克 松子仁 10克 鸡胸脯肉 10克

  调料: 盐 4克 料酒 5克 淀粉(玉米) 5克 植物油 30克

  制作工艺

  1. 豆腐去皮修净,片成薄片,用热水烫一下,捞出切碎放入碗内;

  2. 将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状;

  3. 锅置火上,倒入高汤,放入原料,用勺不断搅动,并加入调料;

  4. 待烧滚时用湿淀粉勾芡,淋油,再滚透后起锅;

  5. 起油锅,下虾仁滑油、烹酒、调盐、味精后放入豆腐中即好。

 

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