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坐月子用什么油烧菜有讲究

时间:2010-12-07 17:29:11  

来源:太平洋女性网

   不少新妈妈都对于产期膳食营养方面的知识非常关注,特别是大家都不太了解的食用油方面。 今天,小编幸孕草为大家介绍一下这方面的知识。

  网上看到很多MM提倡坐月子的时候用芝麻油烧菜,这好像是台湾的坐月子讲法,我想知道大家真的是这样做的吗?效果很好吗?我去超市看芝麻油好贵哦!大家不可能都是用芝麻油的吧?有没有什么别的好的建议啊?查看详细

  新妈妈用油首选胡麻油

  为何选择胡麻油?原因有以下三点:

  首先,它是大脑发育的需要。大家知道,Ω-3不饱和脂肪酸是大脑正常发育的必须营养物质。美国卫生研究院研究表明:大脑器官是在母体里形成,Ω-3的补充应在怀孕前开始。没有足够的Ω-3供给,就无法形成健康的大脑。神经系统一旦形成,就再也无法修补因缺乏Ω-3而造成的影响。

  如果孕妇在怀孕期间Ω-3不饱和脂肪酸不足,除了直接影响宝宝将来的智商水平以外,还可能会出现以下症状:小儿智力发育障碍;小儿视力下降;早产极低体重婴儿;小儿肥胖症;小儿感染性疾病增加;小儿免疫力下降等等。

  0-3岁是宝宝大脑发育的第二次高峰期,补充Ω-3不饱和脂肪酸也是非常必要的。

  其次,是孕产妇本身的需要。据国外权威医疗机构的研究,生了孩子之后,女性发生精神失调的几率是常人的6倍。原因是什么呢?专家比较一致认定的因素有三个,一是体内激素水平变化;二是压力;三是体内缺乏Ω-3不饱和脂肪酸。

  刚刚提到,Ω-3不饱和脂肪酸是胎儿大脑正常发育的必需营养物质,因此胎儿在大脑发育期间就会拼命地吸收母体中的Ω-3不饱和脂肪酸。如果此时孕妇不注意补充足量的Ω-3不饱和脂肪酸,胎儿无法从母体摄入的营养中获取Ω-3不饱和脂肪酸,那么就只得抢夺母体储存在大脑和体内组织中的Ω-3。因此,孕妇血液中的Ω-3不饱和脂肪酸含量普遍会降到正常值的一半以下,如果不注意补充Ω-3的话,孕妇产下孩子之后极易患上产后抑郁症和精神失调。

  最后,普通食物里Ω-3不饱和脂肪酸远远不够。普通食物里Ω-3不饱和脂肪酸远远不够是全球性的状况,我国卫生部门表明:中国人的食物里严重缺乏Ω-3不饱和脂肪酸,目前我国ω-6和Ω-3的比例高达25到35比1,有的甚至达100:1.远远超出国际上建议的最佳比例--4:1。因此补充Ω-3不饱和脂肪酸,尤其是孕妇就显得非常重要和迫切。

  食用量:每天25——50g。建议从怀孕4个月开始,直到产后4个月或半年的期间,都应该食用富含α-亚麻酸的胡麻油为食用油。

   导读:

  不少新妈妈都对于产期膳食营养方面的知识非常关注,特别是大家都不太了解的食用油方面。今天,小编幸孕草为大家介绍一下这方面的知识。

  坐月子还可以吃茶油

  茶油食用保健价值:

  (1)助消化、养颜、明目、乌发;

  (2)润肺、清热、解毒、消肿、止痛、祛火;

  (3)提高母乳产量、促进胎儿发育、提高精子分泌;

  (4)预防高血压、预防心脑血管疾病、抑制动脉粥样硬化;

  (5)降低胆固醇、清除体内脂质超氧化物

  (6)抗缺氧抗疲劳,提高人体免疫力,抗癌消炎;

  (7)肌肤将得到滋润,变得柔软细腻更具弹性

  另外,要减肥的新妈咪可以吃这些油

  (1)椰子油

  炒菜做饭的时候,大部分食用油包括玉米油和橄榄油,当你吃掉它们之后它们都会在你的身体里循环,然后被分解为脂肪酸,那些疯狂挖掘资源的肥胖细胞就拼命吸收并储存它们,长此以往,你不由自主会控制不了体重(当然这是在你食用过量的时候),当然也就不能减肥了。

  椰子油中有一种含量非常丰富的脂肪,这种脂肪被叫做中链甘油三酯,在其他食物中很少有。奇妙的是,当你吃掉中链甘油三酯之后,它们就直奔你的肝脏,而不参加身体的循环,所以,能量消耗完之后它们在身体里几乎所存无几。

  还有一点,身体里的中链甘油三酯需要额外的能量来消耗它们,大约每天可以帮助你消耗掉45大卡。

  怎么使用:早餐的时候,你就别在面包上抹黄油了,现在改用椰子油吧,或者拿它来拌蔬菜都是不错的选择。不过需要注意的是,不要让油温过热,椰子油在高温时会分解破裂。购买的时候最好到健康食品店购买没有经过精加工的天然椰子油。

  提醒:椰子油会提高胆固醇和三酸甘油脂,所以要和其他的油交替着吃。

  (2)Enova油

  Enova的主要成分是甘油二酯油脂,它是从大豆和菜籽中提取出来的。按传统意义来说,脂肪包含有三种脂肪酸,但是Enova中只有两种脂肪酸,因此你的身体会给它差别待遇。它在身体里的运转方式和椰子油很类似,也是直奔肝脏转化为能量而不参与身体循环,所以它给脂肪生存的机会很小。

  坚持低热量减肥法的人,每天大约从Enova中摄取他们所需热量的15%(也就是3-8调羹左右),比起那些在吃植物油的人,他们因此会使体重减轻1%,而让身体的脂肪减少3%左右。

  怎么使用:Enova的味道非常适合于拌沙拉,也可以在烘烤时使用,但是记住不要让油温过高,因为一旦温度过高它的口味和颜色就会改变。

  提醒:Enova油相当贵,一小瓶20盎司的油大约需要6.65美元,而普通植物油的价格不过是它的1/6罢了,现在在日本市场比较热卖。

  (3)坚果仁酱黄油

  有调查研究表明,经常吃坚果仁酱黄油的人体重比那些不敢吃它的人要轻很多。看来可能是坚果仁酱黄油中的蛋白质、脂肪和纤维素的结合使你感觉饱了,因此不会吃那么多。所有的坚果都是有类似效果的,研究发现,一个人在连续给他的饮食补充花生19周之后,至少使他消耗的热量增加了11%。为什么呢?因为花生和其他坚果仁酱黄油中的饱和脂肪比其他的脂肪都要燃烧得快。

  怎么使用:坚果仁酱黄油可以放在面条中,或者直接做成酱料,还可以在早餐的时候抹在松饼上吃。块状的坚果仁酱黄油会比较好,因为它含有的纤维素比奶油状的那种要多。

  提醒:每次只需要一点点就足够了,每天比较合适的量在1-2茶匙左右,千万不要吃多了。而且最好用没有添加过其他油或者脂肪的天然坚果仁酱黄油。

  所有的脂肪每克都有9卡热量。为了保持你的好身材,你必须先计算好你食物中已有的卡路里,千万不要再给你盘子里再加多余的脂肪而增添热量总量,否则,所有的“好”脂肪都有可能变成“坏”脂肪。

  (4)油脂也能帮助减重?

  中链甘油三酯现在还没有被作为一种减重工具来宣传。但是,许多希望取代反式脂肪的食品生产商正将它作为一种可能的解决方案。它能够迅速代谢并提供能量,已经被用于运动营养产品中。有专家表示,中链甘油三酯能以普通油脂代谢速度的1/8来代谢,是可以帮助减重的。

  与中链甘油三酯类似的甘油二酯代谢效果也很明显,而且它提高了脂肪的氧化速度。中链甘油三酯和甘油二酯的油脂的代谢方式类似于碳水化合物,并且主要为身体提供能量,几乎不会转变成体内的脂肪,因此它们比普通脂肪的热量略微低一些。

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